Langsom modning i grottene under St. Antoine fortet i minst 16 mnd gir denne Comtè sin helt spesielle smak.

Laget av råmelk fra ku. Finesse og dyp smak regnes som karakteristika på denne osten. AOC. Sjelden, begrenset produksjon.

English:

Slow ripening in the caves under the St. Antoine Fort for at least 16 months gives this Comtè its very special taste.

Made from unpastaurized cow`s milk. Finesse and deep taste are considered characteristics of this cheese. AOC. Rare - limited production.