Lardo er en nord italiensk spesialitet, hyppig benyttet i tynne skiver som antipasti eller som smeltet i pannen som smaksgiver til sauser m.m. Cinta Senese er en spesiell italiensk svinerase som gir produkter av meget høy kvalitet. Lardo av denne rasen anses som blant de beste i Italia.

Dette er en økologisk Lardo fra den tradisjonelle håndverksproduksjonen hos Savigni -familien.